博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机,巴氏杀菌机等

酸奶机有什么优势

一、商用酸奶机的工作原理以新鲜的牛奶为原料，给经过巴氏杀菌后的纯牛奶发酵提供一个恒定温度，温度35~45度之间，再向牛奶中添加益生菌（发酵剂），在舒适的环境下益生菌会大量繁殖，将牛奶中的乳糖转化成乳酸，从而将鲜牛奶发酵成酸奶。酸奶机制作酸奶二、商用大型酸奶机的优势商用发酵一体机操作简单便捷，箱内各处受热程度均匀，各奶瓶内的温差比较小，酸奶成品率高，经过发酵的酸奶，凝固程度高，粘度高，色泽明亮，表面光滑无颗粒； 次数用完API KEY 超过次数限制

从工艺上来看，「老酸奶」的质地确实会厚重一些，但却很脆弱。很可能经历过包装、运输、销售等环节后，变成豆腐渣状。为了把这种质地一直维持到我们吃的时候，自然少不了添加剂的帮忙。除了会加入一般酸奶都会用到的增稠剂之外，还会加入琼脂、明胶和果胶等几种添加剂，可以让「老酸奶」变得更结实。而这几种添加剂在果冻、布丁中很常见，这样的老酸奶说白了就相当于「酸奶果冻」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，不过是工艺和添加剂的功劳，跟「更纯正」沾不上边。营养价值上跟其他酸奶并没有区别，而且大多数「老酸奶」糖的添加量也不低。 次数用完API KEY 超过次数限制

酸奶机是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能，用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。是由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。

一是循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热(受冷)程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利提高酸奶率。

二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定，更加科学合理，且操作可更方便。